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牛肉の部位の特徴や名称を 各部位の画像と共に紹介します（^^） では早速いきましょう♪ 店内の壁に貼っている部位表（宮崎作）。 牛肉（豚肉や鶏肉もそうですが）にはさまざまな部位があって 「キメ細かい」「霜降り」「赤身」「かたい」「やわらかい」「濃厚」 などそれぞれに特徴があります。 ざっくり前側（頭側）にいくほど霜降りで後ろ側は赤身です部位名は知っているけれど、その違いはわからないという方も多いのでは？ 今回は「食肉小売品質基準」や「食鶏小売規格」によって定められている各肉の部位をイラストで紹介。 また、それらには分類されていない少しマニアックな部位も解説します。 牛肉は「食肉小売品質基準」によって、イラストにある部位が定められています。 サシ（霜降り）が入りKOUFUKUYA 牛肉部位イラストTシャツ 男女兼用 オールシーズン 綿100％ 全4色 140cm160cm/SXL お肉の部位シリーズ am62 送料込 送料無料「牛肉 肉 牛 部位」のイラスト素材一牛肉の部位の図・写真合成・文字ありのイラスト素材 は、牛肉,肉,牛,部位のタグが含まれています。 牛肉 内臓部位の名称のイラスト素材 イラスト 牛肉 部位 名称